家常绿豆糕

作者： 零下75度向上

家常绿豆糕，超级简单，奶香十足

用料

• 绿豆 1500克
• 黄油 200克
• 大豆油 适量
• 白糖 50克

家常绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆第一天晚上7点泡的，一定要用大盆，多给水，很多很多。第二天早晨起来换水后开始搓皮，搓掉了的皮用水冲洗漂浮滤出，我自己做没有搓那么干净，也可以买现成的去皮绿豆，不去皮也可以，凭个人喜好

步骤 2

上锅隔水蒸30分钟，可以尝一下，熟了就可以盛出来用绞肉机分次打成泥

步骤 3

锅里放黄油和大豆色拉油融化后到进去炒制均匀，状态与外面绿豆糕差软硬差不多就行，全程小火

步骤 4

炒的时候可以用绞肉机制作糖浆，打了熟绿豆后我没有洗绞肉机直接放了白砂糖加热开水，开动绞肉半分钟后成了糖浆，依据个人口味逐次在炒制过程中添加

步骤 5

加入喜欢的辅料，我做了玫瑰花、蓝莓和原味，玫瑰花提前泡一下，去除芯子和杂质一起柔宇匀就可以用模具压制

步骤 6

成品放保鲜盒，吃不完放冰箱即可

家常绿豆糕的小贴士

黄油根据个人口味添加，没有可以用色拉油，黄油有奶香味比较香

菜谱创建时间：2022-05-29 20:17:28