零厨艺三步搞定吃了会飞起来的鸡翅

作者： 不愛做饭的女人

鸡翅都会做，但能说服女儿不吃外面做的鸡翅，只能凭真功夫做出上等色泽，上乘口味。

用料

• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 不用放
• 姜2-5片 蒜🧄3-5瓣加辣椒🌶️切片
• 料酒2勺
• 醋1勺
• 鸡翅500克
• 孜然粉1勺
• 烧烤粉1勺
• 大料2颗

零厨艺三步搞定吃了会飞起来的鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备淖水，放冷水没过鸡翅。一定是冷水，保证和水同时升高温度才能煮出缝隙脏物

步骤 2

水开后去除水面浮沫

步骤 3

捞出锅

步骤 4

全部捞出盘

步骤 5

各种调料准备齐，放辣椒，大料姜片和蒜，放一点点油煎出香味，再放鸡翅下锅，等水分快干时放料酒，生抽，醋，一面煎三分钟后变黄色时，翻面再煎，中间用筷子把鸡翅中间划开一条线。两面变焦黄色后加耗油，加烧烤粉和孜然粉，再用一分钟翻拌均匀即可出锅。耗油和烧烤粉和孜然粉一定是出锅前加入，避免粘锅，鸡翅变黑。

步骤 6

没有打滤镜的原色鸡翅，每次吃都是感觉自己拥有一双会飞的翅膀

零厨艺三步搞定吃了会飞起来的鸡翅的小贴士

一步淖水，二步两面煎黄，三步加各种调味料。

菜谱创建时间：2022-05-29 19:30:23