青椒爆炒鸡尖

作者： 安秀安秀

用料

• 鸡尖 半斤
• 青椒 1个
• 红萝卜 一小块
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺（酌情适量）
• 料酒 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺（可加可不加）
• 糖 一小勺
• 葱 1根
• 香叶 1片
• 小米椒 1个
• 鸡精 少许

青椒爆炒鸡尖的做法步骤

步骤 1

鸡尖清洗干净

步骤 2

再给每个鸡尖修剪下指甲（画⭕那都修剪下）

步骤 3

冷水下锅焯水过熟，去浮沫，加入姜片，一勺料酒去腥

步骤 4

准备好配菜

步骤 5

起锅烧油，油热下蒜，小米椒，香叶爆香，

步骤 6

加入半勺豆瓣酱，红萝卜翻炒几下，再加入青椒，鸡尖一起爆炒一分钟左右

步骤 7

加入糖，蚝油，酱油，老抽，料酒继续爆炒（3-5分钟左右），汤汁烧至差不多加入少许鸡精，葱段，翻炒3-5下，关火起锅。配烧酒一小杯，米饭一碗，妥妥的

菜谱创建时间：2022-05-29 18:14:33