QQ鸡架

作者： 我是李春曼

用料

• 鸡架 2只
• 生抽 3勺
• 孜然粉 五勺
• 料酒 2勺
• 白糖 四勺
• 盐 一勺
• 蜂蜜 四勺
• 老抽 2勺
• 食用油 一大勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 2勺
• 葱姜 适量
• 玉米淀粉 3勺

QQ鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架解冻

步骤 2

去掉鸡屁股等杂质，剁成大小适中的块。泡去血水。

步骤 3

血水泡出后沥干水分。

步骤 4

QQ鸡架以甜为主，两个鸡架四勺白糖

步骤 5

蜂蜜四勺。

步骤 6

盐一勺。

步骤 7

孜然粉五勺。

步骤 8

生抽3勺。

步骤 9

老抽2勺。

步骤 10

料酒两勺。

步骤 11

蚝油两勺。

步骤 12

白胡椒两勺。

步骤 13

葱姜适量。

步骤 14

食用油一大勺。

步骤 15

玉米淀粉三勺。

步骤 16

顺时针抓拌均匀。

步骤 17

封好保鲜膜冰箱冷藏一夜。

步骤 18

第二天鸡架里面的液体基本吸收的差不多了。

步骤 19

油温八成热分批下入鸡架。

步骤 20

炸至变色即可捞出。

步骤 21

待油温升至六成转小火，热下鸡架复炸一变。

步骤 22

出锅后撒孜然碎和辣椒面。

QQ鸡架的小贴士

因为鸡架用糖和蜂蜜腌制，油炸时注意控制火候，容易糊掉！

菜谱创建时间：2022-05-29 18:05:55