水盆羊肉

作者： 小桃仙儿

陕西传统名菜，水盆羊肉 今天就来试一下吧😃

用料

• 羊腿肉 1000克
• 羊骨 800克
• 羊板油 200克
• #香料
• 白芷 2片
• 白扣 2个
• 丁香 3粒
• 荜拨 1个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 花椒 适量
• #其它
• 粉丝
• 葱花

水盆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊骨和羊腿肉下锅焯水，放料酒，葱段，姜片去腥

步骤 2

拿出洗净，放入炖锅中，加入羊板油以及香料，炖一个小时

步骤 3

中途取出羊板油和香料

步骤 4

放入锅中加热至融化

步骤 5

碗里放入辣椒面和芝麻，一勺熟油搅拌均匀，再把羊油到进去激发出香味，羊油辣子就做好了

步骤 6

羊肉放凉后切片

步骤 7

粉丝放入羊汤中煮熟

步骤 8

铺到碗底

步骤 9

码上羊肉，倒入一勺羊汤，烫热羊肉后倒出

步骤 10

再浇上羊汤，撒上葱花，根据个人口味加白胡椒，花椒水等调味

步骤 11

淋上羊油辣子

菜谱创建时间：2022-05-29 17:37:01