烤猪里脊

作者： 十脚木易

用料

• 猪里脊 900克
• 柠檬 半个
• 海盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、茴香粉、马尾草、橄榄油 适量
• 蒜头 1个
• 脱水膜 1张
• 锡纸 2张
• 花菜、芦笋、洋葱、南瓜 随意，按个人口味。

烤猪里脊的做法步骤

步骤 1

表面撒海盐，用脱水膜包裹，静止3小时。

步骤 2

蔬菜洗净，随意铺在烤盘中；撒盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、橄榄油，进烤箱200度20分钟。

步骤 3

同时将步骤1的去骨里脊肉切成两份，表面裹下调料（黑胡椒、鼠尾草粉、辣椒粉、茴香粉）；大蒜切片，入油锅煸香，然后用煸香的油涂满里脊肉表面。

步骤 4

把步骤3放入步骤2，进烤箱110度80分钟。在60分钟左右，可拿出撒些柠檬皮、柠檬片、柠檬汁增加风味；待肉的核心温度达到70度，取出。

步骤 5

锅内放少许油，将肉表面煎至上色。

步骤 6

用锡纸包裹肉，静止30分钟。

步骤 7

即可切片，摆盘。锡纸里的汁水不要浪费，浇在肉上，美味～

菜谱创建时间：2022-05-29 16:09:08