凉拌珊瑚藻

作者： 下厨房用户_geqsc

某天在超市里看到有珊瑚藻卖，就买了一包凉拌，脆脆的，想不到儿子很喜欢呢。珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窝，高钙，高纤，可以防止骨质疏松，增强免疫力，促进新陈代谢，是美容养颜的圣品。

用料

• 干珊瑚藻 100克
• 小黄瓜 2条
• 西芹 2片
• 胡萝卜 1根
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2大匙
• 醋 1大匙
• 糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 玉米油 1大匙
• 麻油 1大匙

凉拌珊瑚藻的做法步骤

步骤 1

珊瑚藻用冷水泡8个小时。（我泡了1个晚上。）

步骤 2

泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍

步骤 3

把珊瑚藻切短段备用

步骤 4

小黄瓜去瓤，切小条

步骤 5

葱切葱花备用

步骤 6

胡萝卜去皮切丝

步骤 7

西芹撕去粗丝，切丝备用

步骤 8

锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水

步骤 9

原锅水把胡萝卜汆烫至断生

步骤 10

蒜去皮剁成茸

步骤 11

把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀

步骤 12

把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香

步骤 13

把油倒入酱油里拌匀

步骤 14

把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里

步骤 15

倒入调味料拌匀即可。非常爽脆

凉拌珊瑚藻的小贴士

1.珊瑚藻要用冷水泡发，不能用热水。 2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃，更加入味好吃。

菜谱创建时间：2011-11-05 23:26:50