酸甜开胃的菠萝咕噜肉

作者： 弹棉花子

正是吃菠萝的季节，之前带小朋友在店里吃小酥肉，非常喜欢吃，我灵机一动两者一结合，不正好可以做酸甜可口又香酥的咕噜肉么，好吃， 一起来看看吧

用料

• 里脊肉 一斤
• 菠萝 半个
• 青椒红椒 各半个
• 白芝麻 少量
• 以下为酸甜酱的秘密配方
• 橙子 1/4个
• 菠萝 几片
• 番茄酱 两大勺
• 干山楂 几片
• 陈皮 一小片
• 咸话梅 3颗

酸甜开胃的菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

提前按以上配料煮好酱汁（忘记拍酱汁的图片了），大概熬出来是小半碗，喜欢酸的可以多点番茄酱

步骤 2

1.里脊肉切小条块，用生抽料酒食盐腌制半小时 2.腌好的里脊肉用厨房纸吸干水分，裹上生粉，热油下锅炸五分钟捞出，记得要翻面，以免炸糊 3.复炸两次（每次30秒），保证小酥肉外焦里嫩的关键

步骤 3

热油下锅翻炒菠萝片几下，倒入炸好的小酥肉，加入酸甜酱汁翻炒均匀至收汁即可，出锅撒上白芝麻点缀下。

步骤 4

搭配着其他菜，好看又好吃

酸甜开胃的菠萝咕噜肉的小贴士

小酥肉要复炸，香酥的关键

菜谱创建时间：2022-05-29 14:07:57