有嚼劲的脆皮紫薯华夫饼（添加木薯淀粉）

作者： 煤灰君

添加木薯粉会比较有嚼劲，内部有一点点麻薯的感觉。

用料

• 鸡蛋液 40克
• 水 20克
• 紫薯自发粉（或中筋粉40克+0.4克酵母） 40克
• 木薯淀粉 7克
• 奶粉 5克
• 赤藓糖醇 10克
• 泡打粉 1克
• 油 2克

有嚼劲的脆皮紫薯华夫饼（添加木薯淀粉）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液和水、油混匀，其他所有材料混匀（我还加了一点橙皮屑）。然后把两者混合在一起，静置30分钟，或者冷藏过夜，但是烤之前要回温一下。

步骤 2

华夫饼机预热1分钟后加入一勺面糊，烤2-3分钟。（2分钟时打开观察一下上色的情况）

步骤 3

那样就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-29 13:55:32