家常下饭菜-红烧鲈鱼

作者： 不要吃成圆滚滚

从小住在临水的村庄，餐桌必不可少的菜就是各种红烧鱼了～这道鲫鱼做法也超简单，十分入味下饭，不喜欢蒸鱼可以试试哦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 10个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 辣椒粉 1勺

家常下饭菜-红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好肚子洗干净 一勺盐一勺料酒和生姜丝腌10分钟 去掉鱼的腥味

步骤 2

油烧热到冒烟下入鲈鱼等定型再翻面

步骤 3

俩面煎成这样即可 当然啦，如果有技术更牛的也可以哟

步骤 4

干辣椒、大蒜、生姜丝提前准备好

步骤 5

调小火，把鱼轻轻推到边上 倒入锅里炒出香味

步骤 6

一勺味极鲜

步骤 7

2勺老抽（这里是全部的量，大家可以用喝汤小勺子比划

步骤 8

辣椒粉

步骤 9

加一碗水水调中小火盖盖子闷7-8分钟 大火收汁，不断把汁浇在鱼的上面均匀上色

步骤 10

装盘放点香菜即可啦！

步骤 11

香香啊！

家常下饭菜-红烧鲈鱼的小贴士

1、鱼肚子一定要洗干净哦 2、如果家里有胡椒粉可以在出锅前来点 3、不会煎鱼的，试试锅烧到冒烟再放鱼

菜谱创建时间：2022-05-29 10:55:45