家烧羊肉（羊腿肉） <302小厨房>

作者： 302小厨房

浓郁的汤汁，有肉有菜一起浇在饭上一拌~~~~绝了！

用料

• 羊腿肉 800g
• 土豆 2个
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 1个
• 番茄丁罐头 210g
• 生抽 3勺
• 白酒 3勺
• 淀粉水 适量
• #香料
• 姜片 3片
• 小茴香 1小勺
• 白蔻 3粒
• 白芷 1片
• 白胡椒碎 1勺
• 香叶 2片

家烧羊肉（羊腿肉） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

羊肉切大块，我用的羊腿肉，各位也可以选择自己喜欢的部位

步骤 3

我提前将羊肉浸泡在清水中去血水

步骤 4

家里如果没有白芷、白蔻和小茴香，也可以直接省略，白胡椒尽量有

步骤 5

香料放入香料包中方便取出

步骤 6

锅底放少许油，放入羊肉煸炒

步骤 7

表面微焦即可盛出备用

步骤 8

锅底这样不用清洗，下面继续炒洋葱

步骤 9

把洋葱条倒入锅中翻炒至透明即可

步骤 10

不需要炒太久

步骤 11

之后加入羊肉后白酒爆香

步骤 12

加入番茄罐头、生抽

步骤 13

简单翻炒

步骤 14

之后加入3罐的清水即可

步骤 15

煮开后去除浮沫

步骤 16

放入调料包

步骤 17

中火焖煮30min

步骤 18

土豆、胡萝卜、西红柿切大块

步骤 19

30min后放入土豆、胡萝卜、番茄块

步骤 20

水不要太多，像这样就可以，烧开

步骤 21

烧开后转中小火，焖煮1h

步骤 22

期间翻动几次，加盐调味

步骤 23

最后大火收汁，淋入少许淀粉水增稠即可出锅~~

步骤 24

大功告成

家烧羊肉（羊腿肉） <302小厨房>的小贴士

1，家常烧法可以随意放入自己喜欢的菜一起炖； 2，放土豆后不要太大火，防止底部淀粉糊掉，是不是翻动一下，但也不要太勤翻动不然会散掉。

菜谱创建时间：2022-05-29 08:59:28