好吃又好喝的冬瓜排骨汤

作者： 大厨晋升记

一直看别人的菜谱没有形成自己的固定配方，今天做了一锅肉质鲜美汤汁诱人的排骨汤，睡觉前赶紧记下来，以免下次做了又忘了，真的超好喝，家人直接把汤喝光光了。美中不足过程中没有拍照片，下次补上～快来试试吧！

用料

• 排骨 1斤
• 冬瓜 克
• 姜 3片
• 葱 3段
• 盐 适量
• 料酒 2
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 糖 1小勺
• 鸡精 少量

好吃又好喝的冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷水清洗，排骨加入姜片、葱段、料酒放入冷水焯开，把浮沫撇掉，排骨捞出用冷水冲洗干净。

步骤 2

锅中倒少量食用油，油热加花椒、姜片葱段爆炒，炒香放入焯跑的排骨，多煎一会，把排骨里的油煎出来，至两面金黄，加入少量料酒

步骤 3

煎好倒入适量冷水，放入八角、香叶（也可不放），少量白糖、鸡精，大火煮开转中火煮20～30分钟，之后小火煮20分钟左右放入冬瓜，加入适量盐，大概15～20分钟之后即可。关火撒入适量小葱。

菜谱创建时间：2022-05-28 22:58:22