普通面粉吐司

作者： 暖暖灿烂的

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 20克(甜50克)
• 奶粉 10克
• 牛奶 120克
• 普通面粉 250克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 黄油 20克

普通面粉吐司的做法步骤

步骤 1

先把湿材料都混合一起，（黄油除外）再放入面粉，再加入酵母，我用的面包机搅拌均匀

步骤 2

混合均匀松弛5分钟后加入软化的黄油，在打开面包机搅拌功能,5分钟后出膜

步骤 3

准备一个盆，刷点油，把面团取出，揉圆，放进盆里，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上，一个晚上也可以，主要看状态

步骤 4

取出醒发好的面团，主要看状态，面团发酵2倍大，手指搓洞不回弹，按压排气，称重分成3份，每个面团用擀面杖排气，揉圆松弛10分钟，整型，放入450的吐司模具中，二次发酵，放入烤箱38度发酵60分钟到90分钟，还是看发酵状态，增加或减少时间，发到8分满，面团用手指按压不回弹

步骤 5

放入预热好的烤箱175度，上火175下火170度，35分钟。看自己的烤箱脾气适当调整时间温度

步骤 6

到时间马上取出，震一下排气，取出吐司面包，放凉，完成。放在里面不取出吐司面包会回缩。

菜谱创建时间：2022-05-28 20:53:11