猪肉梅干菜锅盔

作者： 大楷楷

用料

• 面团用料
• 面粉 200 克
• 水 120 克
• 油 20 克
• 糖 5 克
• 酵母 2 克
• 盐 （可不放） 2 克
• 馅儿的部分:
• 猪肉 250克
• 梅干菜 50克
• 盐，葱，姜，蚝油，料酒，生抽，老抽，十三香，油，香油，花椒大料水

猪肉梅干菜锅盔的做法步骤

步骤 1

和面，把面团材料混合，和成光滑的面团，然后开始发酵

步骤 2

面团发酵过程中，开始调馅 先把梅干菜用温水泡一下，洗干净，控干水分。 这个过程，开始绞肉，放上剩余调料搅拌均匀，加入控干水分的梅干菜，拌匀，馅儿就好了

步骤 3

面发酵到1.5-2倍大，排气，然后分成8个大小一样的面团，面团刷油，防粘，防干

步骤 4

像包包子子一样包好，不会包也没关系，只要包上即可

步骤 5

把包好的包子，擀开，形状随意，越薄越好，破了也无所谓。由于比较薄，可以在油纸上擀，然后直接烤箱烤

步骤 6

烤箱中层，上下火，180度，10分钟即可，看自己烤箱脾气哦

菜谱创建时间：2022-05-28 14:14:55