白醋点各种蔬菜豆腐

作者： 芬芬食记

自己在家里做白醋点豆腐可以加各种蔬菜进去，不但颜色好看又健康，最重要的是吃的放心。

用料

• 黄豆 250克
• 水 2500克
• 青瓜皮或胡萝卜 适量
• 白醋 40克

白醋点各种蔬菜豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚，青瓜洗净取皮

步骤 2

黄豆、青瓜皮一起倒入破壁机里加水打二次，打越细越好。

步骤 3

一次打不完分几次打

步骤 4

过滤

步骤 5

打去泡沫，中火煮开，再煮10分钟左右，煮过程用勺子不断搅下。

步骤 6

关火放5分钟，去掉上面豆皮。

步骤 7

120克水加40克白醋混合

步骤 8

打一勺往边上慢慢加入豆浆里，从复加入至加完醋。

步骤 9

用勺子搅拌至见豆腐花

步骤 10

盖上盖子静5分钟左右，打开以图

步骤 11

用漏勺隔出卤水用勺子打出水

步骤 12

倒入模型

步骤 13

包好纱布用重物压

步骤 14

脱模后

步骤 15

切自己喜欢的的块

步骤 16

这个是加胡萝卜做的

菜谱创建时间：2022-05-28 13:09:52