红烧鸭掌（夏日之下酒好菜）

作者： 门前有棵树

炎炎夏日呼之即来，除了啤酒小龙虾是绝配，啤酒和红烧鸭掌也是一对黄金搭档。

用料

• 鸭掌 500克
• 小米辣 3个
• 大蒜头 4瓣
• 花椒 一小撮
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 8克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

红烧鸭掌（夏日之下酒好菜）的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭掌清洗干净把指甲剪了，放入沸水中煮个五六分钟，出锅清水再清洗干净，沥干。

步骤 2

准备好各种调料

步骤 3

所用到的调料

步骤 4

热锅加油爆香各种配料，加上两到三碗水，倒入酱油和料酒，少量盐，（不够起锅时根据自己口感再添加）水沸后倒入鸭掌，小火慢炖半个小时左右，喜欢吃烂的多炖一会儿，起锅时大火收汁。

步骤 5

出锅洒上葱花，下锅菜红烧鸭掌就成功啦！

菜谱创建时间：2022-05-28 11:48:09