快手营养早餐

作者： Kbuany湾仔烘焙小私房

晚上打开冰箱，几乎没有吃的，一盒酸溜溜的黄杏，一个拳头大的土豆，再看看冷冻室，嗯，还能做一顿早餐

用料

• 土豆 1个
• 培根 2-3片
• 黄杏 250克
• 冰糖 30克
• 牛奶 500克
• 乳酸菌粉 1克（1包）

快手营养早餐的做法步骤

步骤 1

参加献血，工会赠送一箱特仑苏，先安排一波酸奶吧，准备发酵酸奶的容器，玻璃杯，陶瓷杯，酸奶专用杯都可以。给他们消毒，可以煮开水高温烘烤。放凉，在引流杯里倒入少量的牛奶，加入乳酸菌粉和白糖（糖的用量大概在30左右，方子里没有写），搅拌均匀之后将剩余的牛奶倒进去，搅和搅和，倒入发酵的容器。发酵箱43度发酵8个小时。发酵好后，盖上盖子或保鲜膜放进冰箱冷藏。做好的酸奶可以加各种水果或者果干。我还加了巧克力脆脆珠。

步骤 2

土豆隔水蒸熟去皮压成泥。培根下锅煎制，煎好后减小块。加入土豆泥里搅拌均匀。现磨一点黑胡椒粉。借助压模工具压出形状。我用的是月饼模具。

步骤 3

蛋挞皮和蛋挞液都是现成的。之前做的蛋挞液有多余冷冻起来，用的时候提前解冻。蛋挞烘烤时间和温度为200度20分钟。实际要看表面上色。如果需要蛋挞液的方子可以留言或者翻看我的作品，我有交作业给蛋挞液的方子。

步骤 4

黄杏罐头没有单独拍照。黄杏用细盐泡水30分钟洗干净，削去外皮一分为4。加冰糖和没过黄杏的水开大火煮开，煮开后再煮两三分钟就可以装进消毒干净的玻璃容器。晾凉后放冰箱冷藏。

快手营养早餐的小贴士

黄杏罐头是晚上做好。酸奶发酵定好时间。 等酸奶发酵好，起来将酸奶放进冰箱， 顺便把凉好的黄杏罐头也放进冰箱 并且开始用电饭锅蒸土豆。 这样早上准备早餐的时候， 只需要烘烤蛋挞和煎培根。剩下的就是组装培根土豆泥和摆盘的工作，就会很快手。

菜谱创建时间：2022-05-28 08:41:42