玉米虾仁花饺~花式煎饺

作者： 糖芋头丶

除了卷成花要点技巧，别的和煎饺是一样的

用料

• 中筋面粉 250克
• 温水 120克
• 猪肉 100克
• 虾仁 100克
• 玉米粒 30克
• 胡萝卜 30克
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 盐 2克

玉米虾仁花饺~花式煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉250克加0.5克盐加120克温水，先用筷子搅成絮状，揉成不沾的面团，可根据面粉吸水性少许加减清水

步骤 2

盖上保鲜膜醒20分钟，然后再揉成表面光滑的面团，再盖保鲜膜醒1个小时

步骤 3

虾仁、猪肉、胡萝卜和玉米搅碎，加1勺香油，1勺味达美初榨原酿生抽和1勺味达美葱姜料酒，加适量的胡椒粉，花椒粉和盐，用筷子向1个方向搅上劲

步骤 4

醒好的面揉成圆柱体，然后切成这样的小剂子

步骤 5

擀好面皮，放上肉馅

步骤 6

先封好上口，封口处粘点水好封

步骤 7

卷成花的形状，结尾处粘点水，好封口

步骤 8

锅中放少许油，煎1分钟，注意不要粘锅了

步骤 9

倒1小碗水，大火烧开

步骤 10

盖上锅盖，中小火10分钟左右，如果水少了，可再加1次水，会蹦油，可以开小点火，新手要注意防护

步骤 11

锅中水没了，撒上葱花就可以出锅了

步骤 12

摆盘

玉米虾仁花饺~花式煎饺的小贴士

直接买饺子皮会方便简单很多

菜谱创建时间：2022-05-28 05:46:54