砂锅焗鲈鱼

作者： 紫恰

吃腻了蒸鲈鱼，来换个口味吧！做法简单，鲜香美味又下饭。同样的方法也可以做基围虾，比超级好吃的。

用料

• 鲈鱼 1条
• 金针菇 半斤
• 蒜 3只
• 姜 2大块
• 料酒. 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉.葱花 少许
• 小米辣 2只
• 胡椒粉.白酒 少量
• 老抽.白糖 各1勺

砂锅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好后，切成小段，再对半切开，加半勺盐，2勺料酒，2勺生抽， 胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟即可。

步骤 2

接下来准备料汁：一个大蒜切成细蓉，加上2个小米椒，放入碗中淋上热油。 再加入1勺老抽，1勺蚝油，2勺生抽， 1勺白糖搅拌均匀备用！

步骤 3

使用砂锅油热后，放入备好的蒜和姜块爆香

步骤 4

铺上金针菇后，摆放上腌好的鲈鱼块， 淋上料汁，周围淋上一圈白酒， 盖好焖煮10分钟！

步骤 5

焖煮熟后，洒上葱花， 浇上少许热油即可开吃！

菜谱创建时间：2022-05-27 22:41:56