抹茶青提蛋糕卷

作者： 吐司小白

今天用小四卷配方

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 32克
• 抹茶粉 8克
• 糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 6滴
• 淡奶油 250克
• 糖 10克
• 青提 适量

抹茶青提蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油+抹茶粉先乳化，加入牛奶拌匀，最后筛入低粉彻底拌匀无干粉

步骤 2

加入蛋黄

步骤 3

拌成细腻蛋黄糊

步骤 4

蛋清+糖+柠檬汁打发至小弯钩

步骤 5

蛋黄糊混合打发好的蛋白糊翻拌均匀

步骤 6

上下火150烤25分钟

步骤 7

淡奶油+糖打发至9分，先薄薄抹一层，铺上青提，用奶油封住

步骤 8

卷起，再放上切半的青提，卷起

步骤 9

切面

步骤 10

美美哒

菜谱创建时间：2022-05-27 22:12:20