家常版剁椒鱼头

作者： 仙女么么哒123

我们都是吃不了多辣的，这个鱼头我家那个做的，感觉好好看，也好吃，看起来辣，其实刚刚好

用料

• 鱼头 半个
• 剁椒 半碗
• 大蒜 1大个
• 姜 一小块
• 葱花 2根
• 花生油 小半碗
• 盐 一勺
• 鸡精 小半勺
• 胡椒粉 2克
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 小半勺

家常版剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头洗干净，沥干摆好在碟子里，用蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽所有调料混合搅拌，涂抹在鱼头上腌制20分钟，不用冲洗掉调料

步骤 2

腌制20分钟过后，把剁椒铺在鱼头上，加上姜和蒜，上锅蒸10～15分钟，看鱼头大小来定时间 最后出锅撒上葱花，烧热花生油淋到葱花上面，剁椒鱼头就香喷喷出锅啦

步骤 3

我是在超市买的这个剁椒，它是自带姜和蒜蓉的，如果你们买的是另外的辣椒就要自己加上姜和蒜蓉一起。

家常版剁椒鱼头的小贴士

辣椒酱自己看是不是带姜和蒜头的，不是这款的话就自己买辣椒➕姜蒜蓉混合一起，铺在鱼头上面也是不错的，辣度自己控制哦

菜谱创建时间：2022-05-27 20:45:12