好吃到吮手指的蒜蓉龙虾（家常版）

作者： 8868ada

因为疫情，被封两个月了，亲戚送来了自己抓的龙虾🦞，决对奢侈品啊，肯定不能马马虎虎，决定自己动手来个想念已久的蒜蓉龙虾🦞，家里食材有限，用家里仅有的食材拼凑的，没想到好吃到吮手指

用料

• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 姜 5片
• 龙虾 适量
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 葱（家里没大小葱，洋葱代替） 6小片
• 啤酒（家里没啤酒，直接加水了） 适量
• 蒜头 2大颗
• 食用油 适量

好吃到吮手指的蒜蓉龙虾（家常版）的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净，我换了3次水

步骤 2

抽筋，小爪子一把抓，拔掉，会把龙虾里面的腮带出来（以前很喜欢嗦龙虾头，上次看到一位博主说腮很脏，所以这次决定把腮去掉）

步骤 3

两个蒜头，剁泥

步骤 4

切了几片姜和洋葱（家里没有大葱小葱，决定洋葱代替，哈哈哈哈哈😂）

步骤 5

起油锅（油稍微多点），倒入葱姜蒜（留三分之一蒜蓉备用），小火熬2分钟左右，熬出蒜香，调中火，大概一分钟左右，蒜蓉一部分变金黄的时候，把龙虾倒进去翻炒

步骤 6

炒到龙虾变红，加料酒，蚝油，糖，生抽，盐，还有剩下的三分之一蒜蓉，翻炒后加水煮（有啤酒的话最好，代替水更香）口味不一样，煮沸后自己尝下味道适当调整，收汤汁，装盘

步骤 7

偷偷先尝了一个，哇😍这味道太正了，汤汁大的时候味道稍微淡一点就对了，等收汤汁后味道就会正好（个人喜欢汤汁，还留了三分之一汤，龙虾肉不够入味的话我会沾着汤汁吃超级好吃的）

菜谱创建时间：2022-05-27 19:58:13