酸奶蛋糕

作者： 海带酱_YY

疫情在家，手边食材匮乏，又想解馋。尽量用了极简食材做出下午茶~ 蛋糕8寸大小，酸奶是自己用牛奶做的，面粉就用的普通面粉，玉米没有就菜油吧，疫情期间不讲究那么多，能解馋就行！

用料

• 自制酸奶 200克
• 玉米油 20克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 40克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

发面盆里放入酸奶，玉米油

步骤 2

搅拌，光滑状态

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅拌，无颗粒状

步骤 5

5个蛋黄，搅拌均匀，无颗粒状，顺滑状态

步骤 6

蛋白放入另外一个无水发面盆

步骤 7

加入白糖打发至如图状态

步骤 8

打发的蛋白霜分三次放入前面的基底里

步骤 9

翻拌，如图状态，顺滑无颗粒

步骤 10

微波炉预热160度 蛋糕液倒入模具 入烤箱，中层，上下火160℃，约50分钟

步骤 11

放凉，脱模，完成！

酸奶蛋糕的小贴士

个人觉得甜度够了，喜欢吃甜的可以适当增加糖量。 可以直接吃，很软，入口即化。也可以做奶油蛋糕底。

菜谱创建时间：2022-05-27 19:24:17