2个苹果去核,切6mm左右厚片。
中火熬制焦糖,不需要搅拌。
煮至焦糖色。也不需要加水。
加入苹果翻炒,出水后加盖,小火煮到软烂,期间要不时翻拌。
装入无油无水的干净玻璃密封容器冷藏。
厨房里都是香甜的苹果味儿~
吐司一定要多放黄油煎!仔细看,你会听到电影里那酥脆的声音!
另外!制作吐司时,史朗叔先在吐司上抹了一勺?黄油?奶油? (注意看左侧)外观看起来非常方正,又可以直接涂抹!so我觉得是奶油奶酪!毕竟吐司已经煎过了,还涂黄油就有点重复! 这一点影片中没有强调,根据个人口味也可以啦~
除了做吐司,我觉得这个焦糖苹果酱,制作果茶也不错~ 红茶、肉桂粉、蜂蜜(虽然食谱里的糖很多,但吃起来也不是很甜!)。 夏天可以加冰块和冰激凌,冬天可以加牛奶,做热饮,都非常方便好喝!
苹果要选用吃起来就好吃的!果香浓郁的! 和制作果酱一样,不要使用铁锅、铝锅。搪瓷锅、砂锅和玻璃锅、不粘锅都可以。 制作吐司时,冰激凌不要加的太多,不然就吃不出焦糖苹果的味道了!冰激凌的味道会很抢戏!