腌蒜苔

作者： 蓉小厨R

用料

• 蒜苔 适量
• 小米辣 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 花椒 适量

腌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。

步骤 2

小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。

步骤 3

接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。

步骤 4

蒜苔腌好后出了许多水，捞出来沥干水分。

步骤 5

水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子，先把蒜苔放进来。

步骤 6

再倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。

步骤 7

脆嫩开胃，越吃越香！

腌蒜苔的小贴士

腌蒜苔的容器一定要干净，是无水无油的，不然吃不完的时间长了容易坏。

菜谱创建时间：2022-05-27 11:59:15