【家常菜】蒜香牛油炒蘑菇，蘑菇混著牛油，大蒜和香料的味道，多汁又開胃 - Stir Fried Mushroom with Garlic & Butter

作者： 珊珊小品

經過牛油炒過的蘑菇充滿牛油香氣，多汁又開胃 😘

用料

• 蘑菇 14 顆 (230克)
• 大蒜 8 瓣
• 有鹽牛油 25 克
• 食鹽 半茶匙
• 黑胡椒粉 少許
• 巴西利 Parsley 少許

【家常菜】蒜香牛油炒蘑菇，蘑菇混著牛油，大蒜和香料的味道，多汁又開胃 - Stir Fried Mushroom with Garlic & Butter的做法步骤

步骤 1

將蘑菇流水清洗一遍，使用廚房紙巾擦乾水分及表面污垢。接著將蘑菇最根部切掉不要，蘑菇根部切掉後，放入盤中備用。把準備好的大蒜切片，備用。

步骤 2

鍋中放入 25 克牛油，以中小火將牛油融化。放入蒜片，把蒜片和牛油炒香。蒜片炒香後轉小火放入蘑菇慢慢炒熟蘑菇，先炒大約兩分鐘，之後鋪平蘑菇先煎大約兩分鐘。兩分鐘後翻一面再煎多兩分鐘左右。

步骤 3

兩分鐘後把蘑菇炒至縮水，表面都呈現棕色。放入半茶匙食鹽和少許黑胡椒粉，繼續炒到蘑菇呈現深棕色即可。取出炒好的蘑菇裝入盤中，撒上少許巴西利 (Parsley) 即可開動。

【家常菜】蒜香牛油炒蘑菇，蘑菇混著牛油，大蒜和香料的味道，多汁又開胃 - Stir Fried Mushroom with Garlic & Butter的小贴士

1). 可以把蘑菇切片，這樣能縮短烹飪時間將蘑菇炒熟。但是一整朵蘑菇吃，口感會更好。 2). 我使用的是含鹽牛油，如果使用無鹽牛油的話，食鹽的比例要再加入少許。

菜谱创建时间：2022-05-27 03:31:14