0经验都会烧的清炒油麦菜

作者： z小c

个人特别喜欢吃有叶子的蔬菜，尤其爱吃油麦菜，茼蒿，黄叶菜，空心菜，油冬菜… 一个人可以吃这一盘😋 此方法时候以上所有绿叶蔬菜，梗厚的适当增加炒的时间 注意⚠️ 1、炒任何蔬菜的秘诀是油一定要多，饭碗半碗左右，有条件尽量用肥肉现熬的猪油，会香很多 2、蔬菜爆炒更香 3、叶子一定要炒散，特别是空心菜，补血菜这种，叶子要是一坨坨会很难吃，而且会有一股不好闻的气味… 4、挑新鲜且嫩的蔬菜

用料

• 油麦菜 2颗
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 鸡精 少量
• 食用油 半碗（米饭碗大小的碗）

0经验都会烧的清炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净后切段，菜梗和菜叶区分一下

步骤 2

蒜切碎

步骤 3

大火热油，加入大蒜马上加入蔬菜菜梗（火候控制不好的，可以把菜梗和大蒜一起加入，避免炒焦大蒜）

步骤 4

菜梗翻炒差不多1分钟后加入菜叶继续翻炒半分钟后再加盐翻炒 关火加入少量鸡精拌匀即可

步骤 5

起锅

菜谱创建时间：2022-05-27 01:05:18