西红柿炒鸡蛋

作者： 水妖灵岩

新手入门菜——简单易操作 酸甜口味很百搭

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 香葱 1根
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜特级酱油 1勺
• 盐 4克
• 糖 3克
• 白胡椒 2克

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

所用食材如图 西红柿选成熟度高的，多汁

步骤 2

西红柿去皮切小块

步骤 3

葱切小段，炒香后方便挑出（也可不挑）

步骤 4

鸡蛋磕入碗中，加入一勺味达美臻品料酒

步骤 5

加一小勺盐充分打散

步骤 6

锅中热油，倒入鸡蛋滑熟，蛋液凝固就可以，不要太老，除非喜欢

步骤 7

锅中留底油，放入葱段炒香

步骤 8

加入一半西红柿，加白砂糖小火炒出汁 可少加一点儿水，避免糊锅

步骤 9

挑出葱段后，再加入剩下的一半西红柿炒2分钟左右

步骤 10

加入一点六月鲜特级酱油，不要多，多了菜品颜色太重

步骤 11

倒入鸡蛋小火咕嘟几分钟，汤汁收到喜欢的浓度，加盐，白胡椒调味

步骤 12

出锅后撒少量葱花

步骤 13

酸甜多汁的经典国民菜——西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的小贴士

搭配米饭馒头，盖浇饭，拌面，汤汁多一些做成西红柿鸡蛋汤面都是可以的

菜谱创建时间：2022-05-26 23:15:03