凉凉粉儿

作者： 最爱烟火人间

夏天来一碗凉粉儿，最是开胃降躁。

用料

• 豌豆淀粉 一小碗
• 水 六小碗
• 黄瓜 一根
• 蒜 几瓣
• 醋 几勺
• 生抽 适量
• 盐 一点儿

凉凉粉儿的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉，一小碗。 真的只是一小碗就够啦。

步骤 2

一小碗淀粉加入六小碗水，变成淀粉水。开锅小火熬制粘稠状，挂勺子的感觉即可。

步骤 3

倒入容器中，凉透。 方形或长方形最好，方便切。我家没有方形容器了，圆的也可以😄

步骤 4

好吃的凉粉灵魂料汁是关键，花生碎，白芝麻，辣椒粉，蒜蓉，加一点盐，热油泼，稍凉，加入少量白糖提鲜，生抽几勺，耗油一勺，醋一勺，麻椒油一勺（也可以不加）搅拌均匀。拌啥都好吃。

步骤 5

凉粉切成任何你喜欢的模样，再来点去皮儿黄瓜丝，浇上料汁，小滋味儿地道的很🤗

菜谱创建时间：2022-05-26 19:20:37