桑叶发糕🌿桑叶粿

作者： 邱邱的菜谱

在潮汕，街头小巷偶尔会遇到有人在卖桑葚粿，是很有特色的小食，桑葚叶有祛痰止咳的功效，今日偶然得了些新鲜的桑葚叶，就做了一锅尝尝鲜。🧁

用料

• 面粉 250克
• 粘米粉 250克
• 桑叶汁水 320克
• 白糖 150克
• 小苏打 1克
• 无铝泡打粉 12克

桑叶发糕🌿桑叶粿的做法步骤

步骤 1

新鲜桑葚叶若干，泡水，清洗干净。

步骤 2

加水打成桑葚汁，水不用太多，打成汁如果太少再兑点清水。

步骤 3

把全部材料放一起搅拌均匀。

步骤 4

成稀糊状，静止20分钟。期间准备好蒸锅开始烧开水。

步骤 5

把稀糊搅拌一下，分别倒进模具里，8分满。水开之后快速放进锅里蒸。

步骤 6

大火蒸20分钟。（具体时间要看模具大小和稀糊的厚度来调节）

步骤 7

关火等5分钟后才可以开盖。

步骤 8

后来又做了一波，这次开得更大

步骤 9

用湿毛巾把锅盖围起来，严严实实的，这样更加有利于开花！

桑叶发糕🌿桑叶粿的小贴士

要水开后才放入蒸锅，这样开口笑的效果才好！

菜谱创建时间：2022-05-26 19:07:32