12连模纸杯戚风小蛋糕

作者： it兔子

做过12连模老味槽子糕，用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕，制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:(https://www.xiachufang.com/recipe/106790073/）。

用料

• 鸡蛋 5个，约60克/个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油/色拉油 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁/白醋 四五滴没有可不加
• 香草精 四五滴没有可不加

12连模纸杯戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

(https://www.xiachufang.com/recipe/106790073/）步骤第10，把翻拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋。

步骤 2

裱花袋口别✂️太大，把蛋糕液均匀挤到铺好纸杯的12连模具里面。

步骤 3

蛋糕液与纸杯基本持平了，弄得🈵一些成品出来会比较饱满，表面不平可以拿牙签插进去划几圈，不要震动模具，容易把纸杯震歪，稍有不平也没关系，加热后一膨胀就平整了。

步骤 4

烤箱提前预热10分钟，进烤箱中层120度烤四十分钟（这一步是保证不开裂的关键），调温到160度再烤20分钟。(温度和时间不绝对，不同品牌烤箱温度都有误差）用阶梯温度烤，避免开始温度过高，蛋糕表面开裂。最后视上色情况，可略微调整下温度和时间。

步骤 5

出炉后烙个卡通图案装饰一下。

步骤 6

收工，不裂不塌，完美！

步骤 7

相同模具老味槽子糕链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106780892/

菜谱创建时间：2022-05-26 17:58:06