小鸡炖蘑菇

作者： 没头脑和不高兴的日子

没头脑没事收拾橱柜，找到了一包干蘑菇。问不听话想不想吃小鸡炖蘑菇，不听话：OK，上次就想吃，让不高兴给做，结果不高兴给做的大盘鸡。没头脑：安排。

用料

• 八角 2个
• 葱 半根
• 姜 五片
• 鸡 半只
• 榛蘑 50克

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

干蘑菇多洗几遍，洗净后泡水。泡好后把蘑菇捞出，留泡蘑菇的水炖鸡用（这道菜好吃不好吃，泡蘑菇的水是关键）

步骤 2

鸡块洗净泡水半小时，中途换水两次。捞出控水。

步骤 3

锅热放油，油热放葱姜八角爆香，下鸡块翻炒，多炒一会，外皮炒焦黄，放生抽，白糖，料酒，蚝油，翻炒一下，加入蘑菇和泡蘑菇的水。

步骤 4

大火烧开，中小火40分钟。中途尝一下味道，适量加盐和味精。

步骤 5

成品。这个菜没头脑喜欢吃蘑菇喝汤，不高兴最喜欢喝汤，不听话鸡肉、蘑菇、汤都喜欢。鸡汤鲜美无比。

小鸡炖蘑菇的小贴士

泡蘑菇的水是这道菜的关键。

菜谱创建时间：2022-05-26 10:24:44