剩饭做的粢饭糕

作者： 小熊鲁菲丝

城下粮砖砌，黄脆柔中玉。 传说粢饭糕源于春秋战国时期，伍子胥为了让吴国百姓在战乱中免受饥荒之苦，在苏州相门城下埋下了用熟糯米压制成的砖石城基作为备荒粮。

用料

• 剩米饭 2碗
• 糯米（没有不放也可） 半碗
• 油 适量
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 五香粉 2勺
• 猪油 半勺

剩饭做的粢饭糕的做法步骤

步骤 1

晚餐剩的米饭加入盐、胡椒粉、五香粉。 糯米饭可以增加粘糯度，没有可以不放。 灵魂猪油看个人喜好选择放不放。 我还加了些拌饭海苔增加口味。

步骤 2

以上材料混合拌匀

步骤 3

放在食品袋里，像做饭团一样揉捏几下，增加紧实度。上一次Father做的时候没有揉捏，炸的时候都散了。

步骤 4

放在一个扁平的饭盒里，铺一层保鲜膜，用勺子压平压紧。 勺子如果太粘米饭，可以抹点凉水，但不要太多，凉水渗透到米饭里会散。

步骤 5

上一步压好的米饭饼盖起来放冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来用刀切成自己喜欢的大小。（这一步忘拍照了） 然后就是油炸了，第一遍炸到嫩黄，放一边凉透，第二遍再炸一下到金黄，外边就更脆了。

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2022-05-26 09:45:39