芝士番茄肉酱焗通心粉。奶香浓郁，超满足

作者： JiJisKitchen

芝士就是力量，好吃就是王道！ 我还记得读中学的时候，学校附近有个平价的西餐厅，我每次去都会点这种芝士焗的饭啊面啊，觉得好好吃啊，不过外面的焗饭焗面芝士都不会很多，所以现在我都在家做，铺上满满的芝士，一口下去真的是大写的满足！ 材料：（4-5人份） 通心粉 150g，盐 1小勺，橄榄油 少许。 番茄 500g，中等大小洋葱 1个（约120g），肉碎（肉糜／肉沫）200g。 橄榄油 适量，盐 1小勺，料酒 1大勺，糖 1大勺，番茄酱 3大勺，现磨黑胡椒粉 适量，淡奶油（Whipping Cream）80ml。 马苏里拉芝士 220g。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

• 通心粉 150克
• 盐 1小勺+1小勺
• 橄榄油 适量
• 西红柿 500克
• 洋葱 1个
• 肉糜 200克
• 料酒 1大勺
• 糖 1大勺
• 番茄酱 3大勺
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 淡奶油 80毫升
• 马苏里拉芝士 220克

芝士番茄肉酱焗通心粉。奶香浓郁，超满足的做法步骤

步骤 1

超长拉丝，真的芝士控真的不能抗拒

步骤 2

番茄洗净，在顶部用刀划十字，然后在滚水里汆烫 30秒钟，然后捞出去皮

步骤 3

番茄去蒂，切成小块。洋葱也切碎。 ‼️紫皮洋葱白皮洋葱都可以。

步骤 4

我用的这个通心粉 ‼️通常包装上都有建议煮的时长，一般我的做法是比所建议的时间再少煮 1分钟，因为等会还要烤。

步骤 5

滚水中加 1小勺盐，倒入通心粉煮至 9分熟。 ‼️包装上建议煮6分钟，我煮了5分钟

步骤 6

煮好后捞出沥干水，放在盘子里，然后倒一些橄榄油，拌匀防粘。

步骤 7

炒锅中倒适量的橄榄油，倒入洋葱和番茄，再加 1小勺盐，中火煸炒，让它出汁，变成糊状

步骤 8

期间可以用锅铲按压番茄，加速它变成糊状的过程。

步骤 9

倒入肉碎和 1大勺料酒，快速把肉滑散

步骤 10

这个时候可以先转小火，加入糖、番茄酱和现磨黑胡椒粉，翻炒均匀

步骤 11

加入煮好的通心粉和淡奶油，转中大火，翻炒均匀，试一下味道，觉得合适就可以离火了

步骤 12

把煮好的番茄肉酱通心粉倒入一个可以进烤箱的烤碗

步骤 13

在表面铺满马苏里拉芝士

步骤 14

放进预热好的烤箱，210°C，烤15分钟。 ‼️不同的烤箱可能有温差，新手可以多看几眼观察一下烤箱里面的情况，肉酱通心粉是已经煮熟了的，所以只要芝士都融化了都可以了。喜欢表面焦一点的就多烤1、2分钟。

步骤 15

其实真的很简单的

步骤 16

大人小孩都喜欢

菜谱创建时间：2022-05-26 09:30:14