快速面包之核桃酸奶面包

作者： 是安北北啊

酸奶麦芬一会做，先发个快速面包，没有主食的时候最省事的选择。我常常是突然想吃点什么没有面包配，也不愿意走出去买，就用快速面包或者烤土豆当主食。土豆最惊艳了，做成两面黄的hush brown随意配什么香料，我常配的是莳萝或者迷迭香，没有新鲜的干的也行。再说快速面包，想加什么就加什么，原味面团加蔓越莓干，葡萄干，山核桃等等。。。刚出炉的快速面包是非常好吃的，皮是脆的，但不是欧包法棍那种脆，准确点说应该是酥松的口感，备料制作都很简单，除去20分钟左右的烘烤时间，不需5分钟就搞定。

用料

• 低粉 150G
• 酸奶 100G 我用的是核桃麦片酸奶，其实啥味都行，原味最能吃出橄榄油的清香
• 橄榄油35G （如果改用黄油要先溶化，味道非常好，烤好稍冷却后会是一颗颗的黄油粒，原始醇朴）
• 泡打粉 7G
• 细砂糖 5G
• 海盐 3G
• 核桃 适量（如洒在面团表面烤制，无需事先烘烤）

快速面包之核桃酸奶面包的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉混合筛进容器，倒入橄榄油或融化的黄油，加入砂糖

步骤 2

用筷子将面粉拌均匀（和着和着以为自己在做疙瘩汤）

步骤 3

加入酸奶，加时可以先加一部分再看看面粉的吸水程度，和面最好在30秒种左右，到面团刚刚不粘手

步骤 4

面团滚圆，分割至6-8个，整成自己喜欢的橄榄型或圆型，但不要过度揉捏，表面滚些高粉，再放上一粒粒的核桃碎，间隔放入烤盘，预热200度，根据烤炉型号不同15-20分钟，golden brown即可出炉

步骤 5

出炉的时候吃表皮比较酥松，由于含有泡打粉所以和麦芬、司康一样不适合过度搅拌

菜谱创建时间：2012-10-22 23:29:06