椰蓉排包

作者： 謝寶寶Elis

用料

• 温牛奶 150克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 高筋面粉 300克
• 椰蓉酱
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 椰蓉 45克
• 黄油 30克
• 蛋液刷面 少许

椰蓉排包的做法步骤

步骤 1

混合温牛奶150克，酵母3克，鸡蛋1只，砂糖30克，黄油15克，高筋面粉300克，用刮刀拌成团，加盖静置20分钟，然后再用刮刀翻拌，再静置20分钟，然后再用刮刀翻拌，光滑面朝上，封保鲜膜36度发酵1小时至2倍大。椰蓉酱：拌匀鸡蛋1个，砂糖20克，椰蓉45克，黄油30克。在案板和面团上撒上干粉，把发酵好的面团倒出，擀成一大张面饼，在面饼2/3的地方抹上椰蓉酱，先折起没有椰蓉酱的面皮，再折上另一边，打横把面团切成8份，烤盘铺上油纸，把面条逐块取出扭成麻花状放进烤盘排好，盖上保鲜膜二次发酵1小时至1.5倍大。刷上蛋液，撒上椰蓉，烤箱175度预热，烤18分钟，取出后放在烤架上抽去油纸，放凉即可。

步骤 2

程序2

步骤 3

程序3

菜谱创建时间：2022-05-25 22:56:50