蒜香炸小鱼干

作者： 鲨鱼54

工作午餐的炸小鱼干

用料

• 小鱼干 若干只
• 酱油 勺
• 大蒜瓣 4个
• 小葱 2根
• 胡椒粉 克
• 食用油
• 白芝麻

蒜香炸小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼干用自来水冲洗3次以上，然后泡半个小时以上，或者泡更久（如果泡的越久，最后炸出来的越酥脆）。

步骤 2

泡的鱼干

步骤 3

准备的大蒜和葱

步骤 4

白芝麻

步骤 5

胡椒粉

步骤 6

用过滤网捞出来之后，用吹风机在过滤网上吹干。

步骤 7

倒入超过预计鱼干高度的食用油，然后放入鱼干，每隔大约1分钟，翻用筷子翻一下，大约10分钟，看着鱼干变成金黄色了，可以关火了。把鱼干捞出来放入到一个盘子。锅里的油倒出，留一点油，以备炒蒜和葱。

步骤 8

上一步剩下的油和大蒜，葱进行翻炒，爆炒出蒜香，葱香，然后和鱼干进行翻炒。

步骤 9

快出锅的时候撒上白芝麻和胡椒粉。

步骤 10

最后的样子

步骤 11

放入器皿，以备明天的工作餐。

菜谱创建时间：2022-05-25 22:16:26