紫米糕

作者： 玲兰的伙房

COOKIDOO有道黑米糕的方子，家里只有紫米和血糯米，食材好做出来也很好吃

用料

• 紫米 50克
• 血糯米 70克
• 鸡蛋 200-240克
• 冰糖粉 50克
• 牛奶 30克
• 油 20克
• 水（蒸煮用） 600克

紫米糕的做法步骤

步骤 1

干燥的50克紫米和70克血糯米，放入干燥的主锅中，设置3分钟/速度10打磨成粉 倒入碗中备用

步骤 2

保持主锅干燥，插入蝴蝶棒，将约200-240克鸡蛋（四个洋鸡蛋或六个土鸡蛋）和50克冰糖粉加入主锅，设置15分钟/温度40℃/速度4打发 加入打好的米粉、30克牛奶、20克油，设置5秒/速度4混合，取下蝴蝶棒，倒入模具

步骤 3

主锅加600克水，放上蒸锅，模具上记得盖耐高温保鲜膜防蒸汽，设置30分钟/温度Varoma/速度1蒸煮 一个八寸的模具比较合适，我家只有两个4寸的乐葵。 蒸锅一次只能蒸一个，我分两次蒸的

步骤 4

蒸好后脱模，放凉后食用

步骤 5

米糕内部结构密实又松软

菜谱创建时间：2022-05-25 20:23:07