红焖牛窝骨筋

作者： 鸟05

牛窝骨筋是牛膝盖后面的筋膜，有嚼劲口感好。适合红烧。

用料

• 牛窝骨筋 600克
• 老抽 半勺
• 黄豆酱 半勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 盐 8克
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 洋葱 四分之一个
• 番茄 1个

红焖牛窝骨筋的做法步骤

步骤 1

清洗窝骨筋

步骤 2

放入没过食材的冷水，烧开

步骤 3

水开后捞出，切块

步骤 4

放入全部调料

步骤 5

另加入开水，最好超过食材3厘米的水量

步骤 6

撇去浮沫

步骤 7

高压锅上汽后炖50分钟

红焖牛窝骨筋的小贴士

注意生窝骨筋焯水会变多，所以最开始焯水要用能装2-3倍食材的大些的锅。完全炖熟后，比生食材会缩小一些。 西红柿和洋葱不必切太小，高压锅总之能把这两种材料炖到烂熟。

菜谱创建时间：2022-05-25 20:05:38