炒肝尖儿(津味川鲁版)

作者： 初心渡

用料

• 猪肝 250克
• 淀粉 腌制 2勺
• 老抽 腌制 2勺
• 料酒 腌制 2勺
• 盐 腌制 10克
• 白胡椒粉 腌制 1勺
• 白砂糖 10克
• 蒜 10瓣
• 生抽 炒料 3勺
• 料酒 炒料 1勺
• 醋 炒料 0.5勺
• 香油 1勺
• 尖椒 2个
• 洋葱 1个

炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法步骤

步骤 1

猪肝冷水泡至1小时，切薄片，腌制20分钟，上述腌制料

步骤 2

腌制20分钟

步骤 3

尖椒，洋葱，蒜末备用，配菜预先炒制备用

步骤 4

腌制好的肝尖大火多油，炒制备用

步骤 5

调制料炒油，所有备用料，一起炒制，再加半勺醋，一勺香油，最后放蒜末，再炒制10秒，出锅

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-05-25 19:18:21