颜值与美味并存的桃花面包

作者： 可洋洋l

对于美食，人们总是希望它不仅好吃，还要好看，最好做起来还不那么麻烦，成功率还要高🤓🤓 OK 那么这款面包就值得一试啦！

用料

• 高筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 24克
• 色粉 6克
• 水 150-155克
• 黄油 20克

颜值与美味并存的桃花面包的做法步骤

步骤 1

干粉混合

步骤 2

以上是高粉240g、糖24g、盐3g、色粉6g，一起加入搅拌盆拌匀。色粉用的是红甜菜粉。

步骤 3

鲜酵母9g

步骤 4

我用的是鲜酵母，重量是干酵母的3倍，是9g，加入50g冰水，融化好，倒入搅拌盆。

步骤 5

再把剩余100g冰水倒入搅拌盆中，先低速搅拌到无干粉状态。

步骤 6

ka的厨师机6速搅拌至粗膜后，加入20g黄油。

步骤 7

6-8速 搅拌至手套膜。用刮刀稍微整圆后 进行一发。我是直接在搅拌盆上盖上硅胶膜。

步骤 8

发至接近2倍大的时候，分割整形。

步骤 9

分成30g一份，整成圆形，继续醒30分钟。

步骤 10

醒好的面团 很蓬松

步骤 11

醒好后，把面团收一下口，再压扁，包馅。

步骤 12

这个是小岛老师的卡仕达配方改的红茶馅，就是把卡仕达酱熬的干一些，冷藏后就可以做馅料了 很好包 推荐

步骤 13

一个面团包15-20g馅儿，然后摆成花瓣妆，中间衔接部分压紧，醒发到花瓣大了1cm就可以了

步骤 14

撒干粉，每个花瓣上割上两刀弧形的割纹。

步骤 15

预热好的烤箱，上下火160℃，烤15分钟即可

颜值与美味并存的桃花面包的小贴士

馅料可以随口味更换，试过泳哥的奶黄馅也很不错

菜谱创建时间：2022-05-25 13:12:53