西红柿炒鸡蛋

作者： 是_煩

上次不少老总问我怎么做西红柿炒蛋，这次拍了过程，我做的偏甜口的哦！每家喜好不同，我家爱吃甜口，你家爱吃咸口，咱不要杠正宗不正宗哈！菜谱仅供参考哈🍅🥚

用料

• 西红柿 3~4个
• 鸡蛋 3个
• 糖 2勺
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 水 小半碗克
• 玉米淀粉 1小勺

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

我用的碱地柿子比较小，如果是普通西红柿大概2～3个，可以先烫一烫去皮后切块。

步骤 2

鸡蛋＋一丢丢丢盐打散。锅内倒油，一定要等烧热后，有点轻微冒烟的状态，倒入打散的鸡蛋液，快速滑炒，还有些不凝固的状态出锅，不要炒老了。

步骤 3

锅内再倒入适量的油，放切块的西红柿翻炒，用锅铲稍微切一切压一压。

步骤 4

放少量水，2勺白糖，小半勺盐翻炒均匀。

步骤 5

加盖转小火焖2分钟。（如果买到的西红柿口味不行，糖量需要增加1勺，焖的时间也要增加1分钟）。 💡期间取一个小碗，放小半碗水＋玉米淀粉搅匀备用。

步骤 6

打开锅盖，倒入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 7

转中大火分两次倒入淀粉水，翻炒均匀。

步骤 8

出锅前撒一把葱花翻炒均匀即可。不撒也行，主要为了好看。

步骤 9

拌饭吃绝绝子～

菜谱创建时间：2022-05-25 12:58:50