好吃的“葱香黄油”法棍

作者： 水韵山色

法棍安排，自制葱香黄油酱，非常不错～～～～

用料

• 高筋面粉 330克
• 酵母 2克
• 盐 6克
• 水 230克

好吃的“葱香黄油”法棍的做法步骤

步骤 1

酵母2克，加54度温水化开。加高筋面粉330克，加盐6克，搅拌，盖保鲜膜，醒1个小时。

步骤 2

硅胶铲翻拌

步骤 3

过30分钟继续硅胶铲翻拌。

步骤 4

放塑料方盒中，抻长折叠。

步骤 5

再折叠

步骤 6

倒扣，继续发酵2倍大。

步骤 7

15分钟后再折叠

步骤 8

倒扣方盒中

步骤 9

发至2倍大，倒扣案板，撒干粉。

步骤 10

分4等份

步骤 11

每份面团，不要揉，用手按压，一点点的往里卷，捏紧封口处，从中间往两头搓长，排出气体。醒发至1.5一2倍大，用手按压不回弹即可。喷少许水，撒干粉，法棍割口一般以单数为主，按照大小斜割三道。

步骤 12

烤箱提前预热上下火250度预热20分型。最底层烤盘里放石子。割好的法棍面团胚移入烤架上，烤盘里加热水，形成蒸汽。烘烤10分钟后，撤出带石子的烤盘，继续烤15分钟。

步骤 13

烤网晾凉

步骤 14

完美，简单的法棍。

步骤 15

金黄焦脆

步骤 16

切开

步骤 17

组织湿软，有气孔。

步骤 18

切葱花碎，蒜末，抹黄油。

步骤 19

烤箱复烤10分钟

步骤 20

满满的葱香，黄油香。

步骤 21

咬一口嘎嘎脆香，再加上黄油香，葱香非常好吃，根据自己的口味也可以放蒜末，加黄油都不错。

步骤 22

家人超爱这个法棍，可以原味，也可以葱香黄油或蒜香黄油，家里烤箱小，只能烤4个，一般都秒光。

步骤 23

情有独钟

步骤 24

道口漂亮，个人喜欢。

步骤 25

做起来

菜谱创建时间：2022-05-25 12:39:24