红烧蹄胖

作者： 9281燕燕姐大

用料

• 冰糖 适量
• 啤酒 2罐
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 老抽 4勺
• 生抽 1勺
• 葱 9根
• 香叶 6片
• 耗油 3勺
• 鸡精 2勺
• 猪蹄胖 1只
• 花椒 8粒
• 黄酒 100克焯水用
• 姜 5片
• 葱结 1个

红烧蹄胖的做法步骤

步骤 1

蹄子洗净用黄酒，姜焯水后洗净沥干水分备用

步骤 2

锅内加油放冰糖炒至金黄色加香叶，八角，花椒放入刚才沥干水的蹄胖上色，放老抽，生抽上色

步骤 3

放入高压锅，中间放个葱结，啤酒不用放水，2罐啤氿够了，大火烧开上气，转小火半小时，

步骤 4

高压锅冷却，拿出放锅大火收汁，加鸡精，耗油，好了，美味上桌

菜谱创建时间：2022-05-25 11:12:49