一人份佳肴～茄汁肥牛煲仔饭

作者： 阿缨下厨

简单易学，有荤有素，营养均衡的一人份煲仔饭

用料

• 肥牛 150克
• 香肠 半根
• 毛毛菜 5支
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 米 1.5杯

一人份佳肴～茄汁肥牛煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：肥牛、香肠、毛毛菜、番茄、鸡蛋

步骤 2

拌饭汁：放入番茄丁，小火炒出沙

步骤 3

拌饭汁：改最小火，加一勺蚝油、1勺生抽、1勺湖羊酱油、1勺白糖、1勺水，煮2分钟，备用

步骤 4

毛毛菜焯水后捞出备用

步骤 5

肥牛焯水后捞出备用

步骤 6

砂锅刷上底油

步骤 7

放入泡了一小时的米，水没过半节手指的高度，中火煮开

步骤 8

10分钟后，放入香肠片改最小火焖15分钟

步骤 9

焖到8分钟时沿锅壁淋上一圈橄榄油，到时锅巴就会脆脆的

步骤 10

加入一个鸡蛋继续焖

步骤 11

焖到第12分钟时，加入烫好的毛毛菜、肥牛，再焖3分钟就OK啦

步骤 12

铺上拌饭汁

步骤 13

准备开吃吧，拿个勺子翻挖底部，金黄酥脆的锅巴，是煲仔饭的灵魂

步骤 14

浓郁的番茄汁酸甜鲜咸，伴着米饭和菜，贼好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-24 19:54:23