豆沙餐包 小面包

作者： 卷卷是我呀

今天自己炒了点豆沙，想着做点什么，家里面包正好吃完了，那就做点小餐包吧。 按照步骤做，绝对成功。 馅料：自己炒的豆沙➕核桃碎，你也可以买现成的豆沙馅。

用料

• 高筋面粉 280克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 纯牛奶 175克
• 黄油 20克

豆沙餐包 小面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的材料，混合后，放入厨师机1档打成团。 加入黄油，2-3档打到扩展阶段，大概5-7分钟。 取出放入盆中，盖保鲜膜发至2倍大，大概60分钟。

步骤 2

核桃放入烤箱中100度烤10分钟，然后放入保鲜袋，用擀面杖压碎。 把豆沙核桃碎混合搓成小圆球，每个30克，备用。

步骤 3

取出面团，按压排气、整个面团重量在500克左右，分成10等份，每个50克。反复折叠成小圆球，盖上布，松弛15分钟。

步骤 4

按个擀成圆形，包入豆沙馅，封口捏紧，发酵至1.5倍，大概需要60分钟。

步骤 5

烤箱预热上190度下160度 时间到，面团表面刷一层薄薄的纯牛奶，表面芝麻点缀，送入烤箱15分钟。

步骤 6

出炉啦，趁热迫不及待吃了一个，里面豆沙核桃碎是真好吃啊～甜度正好，微微甜～～～

步骤 7

放网格上晾凉

步骤 8

放入密封盒保存，以免风干，水份流失。

菜谱创建时间：2022-05-24 19:41:22