卤牛肉

作者： 酥酥酥酥ya

用料

• 牛腱 500克
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量勺
• 干辣椒 3个
• 黄豆酱 1勺
• 生姜 适量
• 葱 适量根

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱焯水 撇去浮沫 滤出原汤

步骤 2

小火下冰糖炒出糖色 下入牛腱炒上色 烹入料酒 老抽 生抽 黄豆酱 加入牛肉汤 加入料包 煮开下入葱姜

步骤 3

转入高压锅压40分钟 捞出 小火在锅上继续炖四十分钟收汁 晾凉放入同汤汁一起放进冰箱冷藏一夜 浸泡入味 即可装盘

菜谱创建时间：2022-05-24 17:16:11