1、花生洗净放一颗鸡蛋,保证每颗花生都裹上蛋液。 2、放适量玉米淀粉,保持每颗花生都裹上淀粉且【不粘连】。 3、油锅六成热下花生,【不要搅动】,定型后搅动,炸至外壳酥脆花生仁酥脆。
花椒面、辣椒粉、五香粉、黑芝麻、盐,放碗中备用。
放入白糖和清水 大泡变小泡关火,放入花生翻炒。翻炒几下后放入碗中调料继续翻炒,翻炒至每颗花生都沾满料。
晾一晾可以吃了,脆脆的!