小白的简易版腌糖蒜

作者： 小白_厨娘小白

网上我买了五斤鲜蒜，不知道是不是买的有点晚了，蒜皮不算嫩，发来的蒜个头也大，绝对不可能整头腌，所以开启手动模式，一个个扒了蒜瓣，扒了五斤我也算是高手了😂 糖蒜的味道好几种，偏酸的偏甜的，还有偏咸的 我选择是咸酸甜的，小时候的味道 ※调汁的比例就是自己边调边尝，所以用料表我只能写适量，望理解

用料

• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 白糖 适量
• 新鲜大蒜 五斤

小白的简易版腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

借用图三的图，蒜瓣去皮，方便用短时间腌制完成

步骤 2

用清水浸泡半天，期间换几次水

步骤 3

捞出后晾干（实在不能全干就晾到80%干就可）

步骤 4

调汁没拍照，就是无水的锅里倒入生抽>米醋>白砂糖(三种的比例就看每个人喜欢吃什么口味的来调配) 煮开后，直接倒入晾干的蒜桶里浸泡，像图一样至少要和蒜齐平，或者没过蒜的高度 解释一下为什么煮开后直接到：因为泡出来的蒜瓣会变绿，应该是跟腊八蒜差不多 还有一种就是把煮好的放温凉再倒入蒜桶里，这样泡出来的蒜就不会变绿 两种泡法看个人喜欢 我这边天气热，所以料汁凉了之后我就放冰箱储存

步骤 5

这个是两天的效果，已经开始变绿了 😆😆😆 再等几天试试味道

小白的简易版腌糖蒜的小贴士

没有技术含量，就是调汁需要多尝几遍找到合适的口感

菜谱创建时间：2022-05-24 13:38:58