凉拌西葫芦丝 （川味版）

作者： 麦昆塔食养生活

麦昆塔食养生活食谱 | 一口时令系列 【2-3人份】

用料

• #食材 个
• 西葫芦 1个
• #调料
• 花椒油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 糙米醋 适量
• 辣油豆豉或小米辣 适量
• 生姜 适量
• 八角 适量
• 黄砂糖 适量
• 香菜 适量
• 熟白芝麻 适量

凉拌西葫芦丝 （川味版）的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，对半切开，用刮丝器平刮成长条。

步骤 2

锅中热油少许，下八角1颗爆香后取出。趁热下姜丝，辣油豆豉（或小米辣）炒香，关火。

步骤 3

倒入酱油、盐、黄砂糖、芝麻油和花椒油适量

步骤 4

把上面调料淋入葫芦丝中，滴几滴糙米醋，拌匀，撒香菜碎，熟白芝麻

凉拌西葫芦丝 （川味版）的小贴士

😋「美味的秘密」 1. 及时开吃，防止西葫芦丝大量出水。 2. 建议用嫩西葫芦，保留瓜馕。 3. 如脾胃比较寒，可用开水冲一遍西葫芦丝断生后再凉拌。

菜谱创建时间：2022-05-24 09:48:38